Chez SK Evolution, nous plaçons la conformité au cœur de nos priorités. Toutes nos formations et nos audits sont rigoureusement conçus pour répondre aux exigences strictes de la Direction Départementale de la Protection des Populations (DDPP) ainsi qu’aux principes fondamentaux de l’HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point). Nous veillons à ce que chaque contenu pédagogique, chaque exercice pratique et chaque audit terrain soit aligné avec la réglementation en vigueur et les attentes des autorités de contrôle.

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Nos modules incluent une analyse systématique des dangers potentiels, l’identification et la maîtrise des points critiques, ainsi que la mise en œuvre de procédures de surveillance et de traçabilité, conformément à la méthodologie HACCP. Les stagiaires bénéficient d’études de cas concrètes, inspirées de situations réelles rencontrées dans la restauration, l’industrie agroalimentaire ou les métiers de bouche, afin de se préparer de manière opérationnelle aux contrôles DDPP.

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Dans le cadre de nos audits, nous appliquons une grille d’évaluation fondée sur les référentiels officiels, permettant de détecter rapidement les écarts réglementaires et d’accompagner chaque établissement dans la mise en conformité. Cet accompagnement se prolonge par des conseils pratiques, adaptés à votre activité, pour optimiser vos procédures internes et anticiper les évolutions législatives.

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En choisissant SK Evolution, les professionnels s’assurent non seulement d’acquérir des compétences actualisées, mais aussi de bénéficier d’un savoir-faire reconnu pour garantir la sécurité alimentaire et la sérénité lors des inspections DDPP. Nos supports et nos outils pédagogiques sont régulièrement mis à jour pour intégrer les dernières recommandations de l’HACCP ainsi que les nouvelles directives sanitaires.

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Notre engagement : vous permettre d’atteindre et de maintenir un haut niveau d’exigence, tout en valorisant votre démarche qualité auprès de votre équipe et de votre clientèle.