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Pourquoi un restaurateur a tout intérêt à faire appel à un auditeur en hygiène alimentaire
Dans le secteur de la restaura tion, la sécurité alimentaire est un enjeu majeur. Faire appel à un auditeur en hygiène alimentaire...
Sam
10 avr.2 min de lecture


Le bionettoyage, c'est quoi exactement ?
« Oui ! Je sais ! C’est le nettoyage avec des produits bio ! » Effectivement, c’est tentant de répondre cela, mais ce n’est pas ce que...
Sam
25 mars2 min de lecture


En quoi consiste un audit hygiène ?
L’audit hygiène est un état des lieux concret de votre établissement, afin d’évaluer les points forts et les axes d’amélioration en...
Sam
17 mars1 min de lecture


Pourquoi un établissement peut subir une fermeture administrative ?
La DDPP est l'acronyme pour Direction Départementale de la Protection des Populations. C'est une structure administrative en France...
Sam
22 avr. 20242 min de lecture


L'AFEST, c'est quoi ?
Que peut faire l’AFEST pour développer les capacités des salariés ? L’AFEST est l’acronyme de : Action de Formation En Situation de...
Sam
17 janv. 20242 min de lecture


Vous avez eu un contrôle d'hygiène, et c'est visible par vos clients !
Qu'il représente une boulangerie, une boucherie, une poissonnerie, un restaurant ou un traiteur, le professionnel se doit de maintenir un...
Sam
30 janv. 20212 min de lecture


Sécurité au travail et Covid-19, comment bien organiser sa reprise ?
L’employeur est tenu à une obligation de sécurité vis à vis de ses salariés. Ceci lui impose de prendre les mesures nécessaires pour...
Sam
29 mai 20202 min de lecture


HACCP, qu'est-ce-que c'est ?
Hazard Analysis Critical Control Points (HACCP) définit en français, l'analyse des dangers et points critiques pour leur maîtrise. Elle...
Sam
19 mai 20203 min de lecture
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